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 自從當了人妻之後就變得很愛做料理,
只要假日有空就會下廚增進自己的廚藝~ 

況且自己在家做的料理也會比較衛生健康呢^^
 
我很愛吃義大利麵,
只不過吃膩了一般的大眾化口味...
就會想要嘗試一些變化~
除了變化之外自己最在乎的就是: 
用小成本輕鬆做出美味。
 
如果把中式的肉醬罐頭,
與西式的義大利麵麵條混搭~ 
吃起來不知道會碰撞出什麼樣的火花!
老實說~我還蠻期待的^^
畢竟中西式混搭的特色不常出現囉~

我很愛義大利麵!!!!! 
 每次都覺得吃不膩,
外面餐廳的義大利麵價格真的都不便宜, 
且有的麵和料都少得可憐呢>"<
 
何不自己動手做呀~

我決定來試試看中西合璧的義大利麵 
今天試做的就是-義大利肉醬麵
不需要自己熬肉醬就可以輕鬆做出美味義大利麵,
經過我的試驗結果成功啦~
 趕緊寫文跟大家分享^___^

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MENU 義大利肉醬麵 
材料:
 義大利麵條2人份、蕃茄1顆、洋蔥半顆、肉醬罐頭1罐
 義大利香料、黑胡椒粒、鹽、水少許

今天做的是2人份,若要做多人份的量~
可以再將番茄與洋蔥的比例增加~ 當然肉醬罐頭的量也要跟著增加呦^^

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作法1 
將麵條煮熟後瀝乾放入鍋中, 

倒入些許的油防止麵條黏住。

義大利麵的麵條跟傳統一般台灣麵條不同, 通常都要煮6-10分鐘才會熟~
 所以需要有點耐心囉~

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作法2

將番茄與洋蔥切成小丁 

我一直覺得洋蔥是很棒的蔬菜,
  很多菜只要有了它的加持之後,
 味道總能大大的加分~
像是咖哩飯加入了洋蔥之後~ 

綜合了咖哩的嗆味,更能夠增加香氣與甘甜~
所以我也決定將這次的義大利麵放些洋蔥~ 
雖然是肉醬麵可以使用番茄醬即可, 
不過~我還是認為要有新鮮的番茄吃起來更清爽可口。

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PS. 肉醬的部份一般賣場.全聯都有販售,
 只是有許多不同品牌的區別而已~

看自己想買哪家都可以窩^^
之前有吃過新東陽的覺得味道很棒!
 所以選擇它來搭配。

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作法3 
 
熱油鍋將洋蔥丁炒香,

炒軟微黃即可。

洋蔥的香氣整個撲鼻~
 香爆了! 

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作法4 
 

洋蔥炒軟之後~
加入蕃茄丁與水, 開中火煮滾直到番茄與洋蔥軟爛~
 
蕃茄切丁之後很容易就軟爛,
不一會兒功夫就整個融化開了...... 

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作法5

 在鍋中灑入義式香料,

大賣場與食品材料行都找得到~
有些是需要自己再調味, 建議大家可以購買已經調味好的比較方便!
例如:小磨坊(圖中IVY選用的就是這個牌子) 
 賣場有販售小罐,若要購買大罐的則要到食品材料行才買得到呦^^

 

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作法6

放入整罐的肉醬罐頭, 

轉小火悶煮~
灑入黑胡椒粒和些許鹽調味~ 有些罐頭的味道已經夠鹹了,
 還是要先試味道之後再決定是否加鹽調味。
等到醬汁燒滾後蓋上鍋蓋悶煮3分鐘左右~ 

PS. 很擔心中式肉醬罐頭做出來的義大利麵,
 還變成像一般小吃店賣的肉燥乾麵~
這樣就沒有辦法做出異國風味了!
所以選擇加入義式香料來增加口味的獨特性,
說真的~中式肉醬罐頭MIX義式香料的確很難想像結合起來的味道! 算是個很衝突的混搭啦!

 

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~小撇步~ 
 悶煮後的醬汁加入些許的番茄醬調味即可關火。

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將醬汁淋在麵條上就完成囉^__^

用罐頭代替風味真的很不錯! 不需要買絞肉自己煮肉醬就能吃出同樣的美味,
搭配上義式香料與黑胡椒粒之後~ 

真的能夠創造出道地義大利麵的口味,
而加入洋蔥之後更能夠增加醬汁的甜/香味! 有了番茄與番茄醬的酸甜清爽,
吃起來不油膩且紅紅的色澤還能增加食慾呦~^^

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很滿意這次罐頭變身的義大利肉醬麵,
實在是簡單又方便到不行!

我想家庭主婦肯定很愛這種快速方便的料理, 
若想要用最快速度吃到簡易又美味的義大利麵~
不妨可以在家裡試試看,
 不花時間又可以解饞的方便料理。

市售的罐頭有百百種,
若能夠加以運用罐頭可以創造出更多特色的料理~
下回就來試試看其他的罐頭變身料理好了!

IVY TALKS~
最近超迷偶像劇兩個爸爸, 
還有韓劇張玉真為愛而生,
整個人就是很懶得打字寫文~哈哈!
終於又發了一篇文章了~
希望大家喜歡窩~啾咪

 

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Ivy,Beautiful Life

IVY 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 葵貓
  • 我偷學囉..
  • 歡迎歡迎
    這個非常簡單喔^^

    IVY 於 2013/06/06 13:28 回覆

  • 老爹
  • 原來肉醬罐頭這麼好用

    我大多都煮青醬海鮮義大利麵  XD
  • 小慧

  • ivy好棒喔
    看起來好美味耶
    也給我一盤~~~~哈
  • Misaki
  • 看起來好好吃喔~
    義大利麵我下次也來試看看:))
    IVY也搬來痞客了嗎!?
    還記得我嗎~?我是小均(無名時期)
  • 我記得呀
    很多人都搬過來了~呵呵

    IVY 於 2013/06/20 15:54 回覆

  • yoyo
  • 自己料理健康衛生又好吃咩~
    啥時要到你家給你請啊~XD

    會不會整桌都是辣椒大餐~XD

    (by 小強)
    推3
  • cdrom
  • 自己動手做才是王道啦!!!
    看起來好美味...我也要去找找有沒有青醬的罐頭了